Mustikkajuustokakku

Tämmöstä kakkua tein eilen. Oli tosi hyvää :)

 Kuvat on tosi huonot :/

Pohjan ohje.

 2 kananmunaa

3/4 dl sokeria

3/4 dl perunajauhoja

1 tl leivinjauhetta

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi, lisää siivilän läpi kuivt aineet.

paistoin 225C.  7 min. 

Mummon pajukorista tämä ohje.

Mustikkatäytteen ohje Makuhetkiä blogista

Täyte:

3 dl vatkautuvaa vaniljakastiketta

200 g maustamatonta tuorejuustoa

4 liivatetta

2,5 dl mustikoita

Voitele irtopohjavuoka ruokaöljyllä ja sirottele öljyn pinnalle tomusokeria, laita kakkulevy vuoan pohjalle.

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa vaniljakastike vaahdoksi ja lisää tuorejuusto, mustikat ja sokeri. Liuota liivatteet tilkkaseen kuumaa mehua (tai veteen) ja kaada se ohuena nauhana muitten ainesten joukkoon. Sekoita ja kaada pohjan päälle. Anna hyytyä jääkaapissa.

Valkosuklaatäyte:

(Kokkilokin blogista)

1dl vispikermaa

1/3 prk rahkaa ( käytin lime/valkosuklaaa rahkaa)

1/3 prk maustamatonta tuorejuustoa

2 rkl sokeria

2 riviä valkosuklaata levystä ( noin 10 palaa)

2 liivatelehteä

0.5 dl vettä

ja päälle laitoin kinuski viirut.