Mansikka-Pavlove

Tälläkertaa tällaista, nam.. :)

Marenki

4 valkuaista

2.5 dl sokeria

2 tl vaniljasokeria

1 tl valkoviinietikkaa

2 tl maissitärkkelystä

Täyte:

2 dl Valio Eila vispikermaa

2prk Valion maustettua  sitruunarahkaa

1tl vaniljasokeria

mansikoita

Kuumenna uuni 100 asteeseen. Voitele leivinpaperille voilla ympyrä, läpimitta 25cm

Aseta paperi uunipellille.Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi (keltuaista ei saa olla mukana)

Lisää sokeri pienissä erissä,vatkaa koko ajan. Kun seos on kiiltävää, lisää vaniljasokeri ja viinietikka. Sihtaa joukkoon maissitärkkelys.Sekoita. Lusikoi tai pursota marenkivaahto leivinpaperille voidellun alueen päälle.Tee reunoista korkeammat kuin keskiosasta. Paista uunin keskitasolla 1t 30 min. tai kunnes marenki on päältä rapeaa ja oljenväristä sisältä pehmeän vaahtomaista. Anna jäähtyä. Siirrä kakkuvadille. Vaahdota kerma. Lisää rahka ja vaniljasokeri. Lusikoi pohjalle. Tarjoa heti. 

Alkuperäinen ohje on  Valion. Muuntelin itse mansikkaiseksi :)