Appelsiini-sitruuna- mangojuustokakku.

Huomentaaa. Joko kellon viisarit on käännetty tunti lähemmäs kesää? :)

Väsäsin tämmösen kakun ensimmäisen kerran ja tulihan siitä hyvää, vaikka itte sanonkin :)

Täältä löysin herkullisen kakun, mutta sovelsin jonkin verran. Tämä on oikeastaan appelsiini- sitruuna- mango kakku. Kiille päällä on appelsiini ja sitruunanmehusta. Pohja on viljaton ja paistettu.

Pohjan ohje.

 2 kananmunaa

3/4 dl sokeria

3/4 dl perunajauhoja

1 tl leivinjauhetta

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi, lisää siivilän läpi kuivt aineet.

paistoin 225C.  7 min. 

Kostutus:

1 dl maitoa

1 tl vaniliasokeria.

Mustikkasuulta tämä täyte.

Täyte:
2 appelsiinin kuoriraaste
1 dl appelsiinimehua
3 ½ dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
200 g appelsiinituorejuustoa
2 prk (á 125 g) Piltti-mangososetta
8 liivatelehteä

Kiille:
3 liivatelehteä
350 g appelsiini-mangosmoothieta
(tai appelsiinimehua + mangososetta)